哪里有学做胡辣汤的地方?

原创 胡辣汤培训班  2017-05-10 16:42  阅读 146 views 次
杭州胡辣汤培训班,浙江胡辣汤加盟,河南胡辣汤配方,逍遥镇胡辣汤的做法,河南胡辣汤怎么做

哪里有学做胡辣汤的地方?

肉丸胡辣汤是西安地区一种清真早餐小吃,多由回族经营。这种小吃以牛肉羊肉丸子、胡辣汤为主料,由于汤鲜味浓,深受人们欢迎。现在回民坊上的胡辣汤家家生意兴隆,成为物美价廉的清真美食。

推荐:》》》》》》 杭州哪里有胡辣汤培训

肉丸胡辣汤中的丸子,可分为牛肉丸子和羊肉丸子两种。此品种辅料多样,制作精细,融入肉类、斗制品、蔬菜于一体,汤汁香辣适口,营养丰富,老少皆宜。此品既可单吃又可与烧饼、包子、油条等配合食用,可根据消费者的喜爱灵活调味。

糊辣汤怎么做?煳辣汤原料配方是什么?看完这些你就知道啦~

制作糊辣汤所需原料配方:

净牛肉250g,干淀粉150g,土豆350g,腐竹,100g,粉条75g,青菜800g,蒜苗100g,精盐7g,酱油70g,五香粉10克,胡椒粉4g,辣椒油20g,熟牛油20克,香醋10g;

具体做法:

step1、将牛肉洗净剁成肉蓉,加入湿淀粉25g、五香粉4g,精盐2g,冷水60g用力搅拌均匀。

step2、将粉条用热水泡软,腐竹用温水浸泡回软后切成1.5cm的条;土豆去皮切成13cm大的滚刀块;蒜苗、青菜切成1.5cm长的段。

step3、锅中添水烧沸,将制好的肉蓉挤押成丸子逐个下入。趁约5min捞出。在煮丸子的汤锅中下入土豆、腐竹、精盐、酱油、五香粉、卤汤(制作腊牛肉的汤)稍煮,待土豆熟后,放入丸子、粉条、蒜苗、青菜等配料稍煮,将化开的淀粉水倒入锅内,搅匀后加入熟牛油、胡椒粉搅拌均匀,煮至成熟。

step4、食用时可根据个人爱好,放入适量的辣椒油、香醋等。

制作提示:

此品制作牛肉丸子时,要在肉蓉内打入适量的冷水,以保持丸子鲜嫩。制汤时,最好放入适量的腊牛肉汤。没有腊牛肉汤时,要将辅料用油炒熟后放入开水锅中。勾芡时淀粉不宜太多,否则影响制品口味。这样便可形成色泽鲜亮,味道鲜美,辣香可口,易于消化的风味特点。

想了解更多小吃培训信息,请联系我们胡辣汤培训
杭州校址:杭州市江干区九堡客运中心胜稼路与九乔路交叉口亿龙商务楼430厅
咨询热线:18757129216
热线电话:0571-28901162
合肥校址:合肥市瑶海区站西路1号宝文国际大厦21层01.02.03.04厅
咨询热线:15255127513
阜阳校址:阜阳市汽车南站东50米新天地3号楼202厅
咨询热线:15856849383
杭州早点培训        包子培训        油条培训        酱香饼培训        千层饼培训     小笼包培训        灌汤包培训
本文地址:http://hulatang.xiaochi234.com/589.html
版权声明:本文为原创文章,版权归 胡辣汤培训班 所有,欢迎分享本文,转载请保留出处!

发表评论


表情